鸡蛋和它是绝配，健脑补脑

鸡蛋和它是绝配，健脑补脑

聪明妈妈都知道，每天要给孩子吃一粒鸡蛋，但是鸡蛋怎么才最好吃呢？白水煮？孩子吃多都腻了，天天炒鸡蛋，那也是让孩子提不起劲了，所以今天小编和大家一道蒸的方式，这样做的鸡蛋孩子吃了不但健脑益智，而且还能降燥气，看是不经意的加入这个不起眼的食材，实际却是孩子最需要的，另外蒸的时候我还加入了香菇，氨基酸丰富了，对孩子增强体质也是有很大帮助的，在春天忽冷忽热的日子里，有了这道美食，孩子越吃越强壮，身体好不生病，学习自然就更好了，聪明，妈妈赶紧学起来。

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库。对神经系统和身体发育有很大的作用，可改善各个年龄组的记忆力。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。而且还是维护皮肤美的重要食品之一。

而豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。常食之，可补中益气、清热润燥去口气。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

所以今天我的这道菜也是高考生必备的，中高考生学习压力大，容易上火，此刻饮食要清淡而营养并且好吸收，而这道菜完全符合考生对食物的所有要求，试试吧。

【豆腐蒸蛋羹】材料：土鸡蛋2粒盐少许新鲜香菇一朵嫩豆腐一块

做法看这里，很简单，新手妈妈完全可以掌握好。将新鲜的香菇切成薄片

嫩豆腐我买了一块也就1元钱，捣碎了，然后加入盐和花椒粉拌匀（为什么加胡椒粉？因为可以去腥啊）

接着鸡蛋里面加入少许的盐打散，然后淋在豆腐上，接着用筷子将食材搅拌均匀

然后在表面平铺上香菇片（这个菜是要蒸的，所以香菇我们要切的薄一些，不能太厚哈，记住了）

然后表面盖上保鲜膜防止水汽进入，放入上汽的蒸锅，大概蒸10分钟左右就可以了（具体要根据自己的厨具决定，尽量用这样大碗口的深盘时间就会短一些），然后淋上蒸鱼豉油就可以吃了。非常有营养而且很好吃。

鸡蛋别再炒了，和它一起蒸个几分钟，孩子多吃益智，考生最需要。不但营养而且好消化，孩子多吃更聪明，而老人和女人更适合，老少皆宜的一道菜，蒸一蒸，不用炒不用炸，轻轻松松就上桌，聪明妈妈都不会错过的，你也是试试吧。

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