带你走进餐饮背后的商业逻辑

带你走进餐饮背后的商业逻辑多明星开始涉及火锅行业，对于大量明星投资火锅产业来说，一方面因为火锅行业进入门槛低且容易复制，明星们进行投资可以利用自己的知名度从而为自己的火锅产业带来客源，又因为现今时代俨然已经成为一个流量时代，在大数据的基础下，明星通过其自身知名度进行流量变现以及通过网络推广，加上与各大网红的合力推广，其火锅知名度开始迅速打开，比如陈赫的贤合庄便是一个例子，运用明星效应以及网红加持迅速成为众所周知的一个火锅品牌。明星网红餐饮店倾向于依赖营销的力量，通过各种营销手段比如饥饿营销、病毒式营销等，进一步吸引大量顾客，从而实现一跃蹿红。虽然知名度可以在短时间内迅速提升，利润也可以在短时间内迅速攀升，但是明星的本职工作终归无法长时间对其投资的餐饮行业进行经营管理，这就导致在割完一波韭菜之后会出现后期经营不善出现亏空甚至破产的情况。虽然其知名度给其带来了好处，但也会有弊端出现。由于明星对餐饮行业进行投资，这就势必会出现人们对其的关注，当出现一些负面消息时会进行迅速传播，会对其品牌形象进行冲击甚至会达到无法挽回的局面。在光环加持下为明星的餐饮行业带来了快速成长，但也导致出现了快速沉寂的情况比比皆是，究其原因也是有迹可循的，比如说经营不足、价格过高、以及赛道挤、同质化现象的出现等成为其快速衰落的根本原因。01PART难逃质量、服务、价格三大关自古以来便是民以食为天，对于明星跨足餐饮业来说是看重了其市场大的一大优势并且其经营也简单，但开始简单的经营却也是最重要的驱动器，经营不善随之而来的便是各种问题的接踵而至，比如质量无法达到标准、服务态度差等种种问题的出现，而且食品安全问题对于人们来说是极其重视的一个标准在互联网的传播下就无法蒙混过关，最后终将难逃倒闭的命运。其次是价格过高，对于普通人来说无法负担，对比下来其性价比也不高，久而久之便会面临关门大吉的结局。02PART明星的自我消耗在娱乐圈这个更新速度极快的圈子里，明星们大多是保持光鲜亮丽却无法精通管理的人，同时各种压力以及不红、过时、年龄等一系列问题也会进一步使其出现焦虑，因此才会急切想突破这个圈子利用自己的知名度涉足餐饮行业，以此来给予自己安全感，但其实虽然涉足餐饮行业进行投资却还是无法真正做到上心二字，口碑是奠定其长远发展的基础，但对于无法真正上心的明星来说却还是无法真正站稳脚跟。但是任泉却是一个特别的例子，其投身餐饮行业却是成功的，这得益于其经商头脑以及最重要的专注，正是由于其将极大的精力进军餐饮行业，甚至推出娱乐圈将餐饮业作为自己的主业，才迎来了成功。在明星跨界餐饮业中，有人不断蓄力不断发展，但也出现大量的餐饮一日游的情况，从中我们也可以看出，虽然看似简单看似每个人都可以分一杯羹的餐饮业实则有一套自己的规律可循，有其自身的逻辑存在，价格、服务、质量、专注等才是决定其可以长远的秘诀。对于明星来说，涉足餐饮业是值得肯定的，但折戟在前的道理也应该深知，在进军餐饮行业的时候也要爱惜自己的羽毛，慎重选择，当然选择之后就要慎重等待，这样才能走的更长远。

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