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这9条老年人饮食禁忌一定要注意!

发布时间:2022-06-30 15:05:49 阅读: 来源:滤布厂家
这9条老年人饮食禁忌一定要注意!

这9条老年人饮食禁忌一定要注意!随着对健康长寿的渴求以及相对宽裕的经济条件,老人们对饮食的要求越来越讲究,但不少老人有健康意识、缺科学的健康知识,有健康诉求、缺正确的健康理念,面对五花八门的健康饮食理论,老人容易掉入陷阱。记者采访了昆华医院临床营养科副主任医师洪晶安,给老年人总结了几条饮食需要注意的细节,希望老人都能做到合理膳食、均衡营养,减少和减缓疾病的发生和发展,延长健康生命时间,提高生活质量。01吃肥肉人在进入老年后,身体机能会出现一些衰退现象,其中一项就是咀嚼能力减弱,因此吃肥肉成为不少老人的偏好。但动物脂肪富含饱和脂肪酸及胆固醇,会导致一些脂质在血液中沉淀,从而加重血管的负担,并加剧体内代谢紊乱。02盐过量大多数人过了50岁,味觉就开始逐渐退化。以前觉得有滋有味的食物,越来越寡淡。人们经常把这归结为上了年纪之后的清心寡欲,其实不然这是老年人身体机能退化带来的不可避免的生理变化。随着人的衰老,味蕾细胞也在不可逆转地退化,所以不少老人喜欢吃咸菜、腌制品等偏咸的食物。洪晶安告诉记者,钠的摄入与高血压、心脑血管疾病如冠心病、脑卒中等疾病有着密切关系,减少钠摄入量对预防心脑血管疾病有重要意义。我国目前人均食盐的摄入量为10.5克,而中国营养学会推荐的食盐摄入量为6克以下,日常使用的烹调用盐、味精、鸡精、酱油等都富含钠。此外,很多人容易忽略不少面食中也会加入食盐和磷酸钠,建议消费者买面制品时一定要看看成分表中钠的含量。03吃全素很多老年人非常关心自己的健康状况,所以提到低盐低脂饮食往往很容易矫枉过正,更有不少老年人轻信网上流传的碱性体质可防癌的伪科学,选择只吃素不吃肉。但吃素意味着蛋白质、好的脂肪酸(不饱和脂肪酸)摄入不足,会导致免疫功能受损,更容易患感染性疾病,长期吃素导致骨骼肌丢失还容易患上肌少症、骨质酥松,增加骨折风险。肥胖确实是健康的大敌,但这并不意味着不吃肉食、油脂就能变得健康。想要健康不长胖,最主要的是健康的生活方式和均衡饮食。洪晶安建议,老年人要保证蛋白质的摄入量,其中由鱼禽肉蛋提供的优质蛋白质比例最好能达到50%以上,并均衡分配到一日三餐中。对于肌肉量丢失和肌肉功能减弱的老年人,增加多不饱和脂肪酸的摄入,有助于改善肌肉衰退。如:深海鱼油、海产品等富含n3多不饱和脂肪酸的食物摄入。04坏脂肪日常食物中的所含的脂肪主要分为四种:多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及反式脂肪酸。大部分饼干、方便面、薄脆饼,油酥饼,麻花、咖啡伴侣、沙拉酱、奶油面包以及反复使用的烹调用油等都含有坏的脂肪酸。洪晶安介绍,膳食中的反式脂肪酸的比例每增加2%,冠心病发生风险增加23%。同时会导致机体胰岛抵抗,增加糖尿病及加重糖尿病并发症发生的风险;增加结肠癌、直肠癌、前列腺癌、乳腺癌和胆结石疾病风险;此外还会增加老年痴呆、哮喘的风险。而适量的不饱和脂肪酸则能够保护机体,有助于保持心血管健康,维持大脑功能和视觉功能。因此最好选择橄榄油、茶油、亚麻籽油、橄榄油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食用油。05杂粮打粉超市里五谷杂粮现买打粉的生意一直深受中老年人,甚至是不少年轻人的喜爱。但洪晶安提醒,吃五谷杂粮有助于健康,是因为它含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质,能促进肠胃的蠕动,有利于营养的吸收。但是磨成粉之后,食物的性状发生改变,血糖生成指数增高,往往出现餐后高血糖状态。如果经常吃这类杂粮粉,会引起血糖波动,尤其慢性病患者,如糖尿病患者更要慎吃。06水果打汁新鲜果汁已经成为我们餐桌上常见的健康饮料,一些牙口不好的老人更是用它代替吃水果,但鲜榨果汁其实对身体不一定有益。洪晶安分析,鲜榨果汁去除了大部分的纤维,果汁中的果糖可以更快地被吸收。血糖的突然上升会让胰腺分泌胰岛素增加,导致血糖波动过大。长此以往,这类机制可能失效,增加患糖尿病(2型糖尿病)的风险。此外,即使加入蔬菜的混合果汁也仍然缺少宝贵的纤维。07药食两用不对症泡点枸杞茶,喝点人参泡酒这些都是常见的药食同源养生方法。但即使是药食两用的中药,也需要对症食用,这样才能在满足口感的同时起到调理身体的作用;但如果是没有症状的人吃多了,反而会对健康产生不良影响。洪晶安提醒,在食用药食两用的中药时,一定要找专业的临床医生鉴别体质,在医生的指导下服用适合自己的,不要自行盲目进补。08过量补钙老年人普通存在骨骼疏松。很多人选择把钙片当饭吃,其实这是非常不科学的。洪晶安解释,不规范的钙补充不能降低骨质疏松、骨折的风险,相反,摄入高钙后髋部骨折的危险性上升了50%。同时,由于激素的原因,破骨细胞活性增加,钙不易被人体吸收。过量补钙还可导致高钙血症,会加速动脉中沉积物的形成,导致动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。比起钙片,晚上一杯牛奶可以满足相当一部分钙质的需求,但需要注意的是应适当增加海鱼、动物肝脏和蛋黄等维生素D含量较高食物的摄入,同时增加户外活动,有助于提高血清维生素D水平,有助于改善骨骼疏松。09过度迷信保健品不同中老年人对于保健品的作用辨识能力有差距,加上经销商过度虚假宣传和缺乏有效的监管,造成了保健品市场的混乱局面。而保健品的本质是食品,可以调节人体生理功能,但不能治疗疾病。赶快转给家中的老人吧!

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