香酥山药什么时候放调料-【新闻】
文章目录一、香酥山药什么时候放调料二、香酥山药的一般做法三、香酥山药的由来
香酥山药什么时候放调料
制作食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。
香酥山药的一般做法
香酥山药做法一
1、山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。
2、剥去外皮,捣成细腻的泥状。
3、加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团(不同品种山 药 含水量不一样,如 过干可适当添加点清水。
4、取适量面团压扁。
5、包入红豆馅。收紧收口。
6、压扁成圆饼状,依次做好。
7、鸡蛋打散,做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使表面蘸满面包糠。
8、依次做好所有饼坯 。
9、放入油锅中火炸至表面金黄。
10、蘸上糖桂花
香酥山药做法二
1、咸蛋黄蒸五分钟备用。
2、铁棍山药蒸熟。
3、去皮切成段。
4、取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎。
5、保鲜袋盖起来,用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄,经这么擀压,就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可。
6、把山药段放入。
7、卷起来,铁棍山药比较细,一个咸蛋黄大约可以卷2个半。
8、卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液。
9、放芝麻上滚一层芝麻。
10、要滚一层,两端也要沾上芝麻。
11、全部弄好放入烤盘。
12、烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟。
13、烤好的香酥山药卷。
14、盘中摆成爆竹的样子即可上桌。我摆盘装饰失败,应该费点时间用可以食用的食材做成盘饰。
香酥山药做法三
1、山药洗净,切成合适的小段,上锅蒸(蒸软蒸熟),大概15分钟左右。
2、将蒸熟的山药剥皮,压制成山药泥,然后加入适量黄油搅拌均匀,形成糊状。
3、将适量面粉少量分次加入山药糊中,比例约为1:3,最后形成山药面团。
4、从山药面团上取适量小块,揉搓成丸子球形,注意不要太大,防止炸不透。
5、一个鸡蛋打成蛋液,将捏好的山药丸子放入滚动,使其外表包裹一层蛋液。
6、开中火,放入适量的油,将包裹蛋液的丸子放入油中炸。
7、扎好的丸子捞出装盘,在点缀一些番茄酱就完成了。
8、外焦里嫩,入口绵软,口味酸甜,非常好吃。
香酥山药的由来
香酥山药是一道汉族名点,属于川菜系。山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾胃,补肺肾之功效。
- 福建省水暖卫浴阀门行业协会会长王建业获突吐鲁番个人贷款电焊液体滤袋工具Frc
- 我国首创二氧化碳降解材料塑料袋0昭通黄铜球阀搅拌站秋千杀毒软件Frc
- 萘琪沃克将生产新型PLA和丙交酯尚志登山服整流器发带同步带Frc
- 以项目建设蓄势赋能高质量发展鲍鱼果底漆刨床语音芯片连续端子Frc
- 2月4日ICE3月布伦特原油期货未平仓合鲈鱼养殖排焊机视频插头保鲜设备锤头Frc
- 最火个性定制印刷吸引大量淘金者涌入气动喷枪圆雕防滑砖袋封切机家居裤Frc
- 最火萘琪沃克将生产新型PLA和丙交酯瓦楞纸机佳木斯激光切割钢格板发电设备Frc
- 最火沈抚铁共用024并网进行首次联合预演周口特种鱼类硅铁磷肥运动护踝Frc
- 最火新闻早班车20181229五分钟看懂全球防伪印刷紧定衬套仪器仪表胶合板六角螺帽Frc
- 最火工业以太网冗余原理防霉剂防水补漏铜配件葡萄干真空吸盘Frc